Start Up nel settore del Pane
Il progetto per ricostruire la filiera produttiva nel settore della lavorazione del grano presentato da Centro Consorzi, è stato approvato dalla Regione Veneto. Si tratta di un progetto che ha ottenuto il parternariato della Confartigianato di Belluno e di aziende artigiane del settore ( panifici, mulini ecc) e ha l’obbiettivo di recuperare un mestiere antico in tutti i suoi aspetti della filiera valorizzando il territorio , i suoi prodotti, le tipicità e la tradizioni.
Si auspica la creazione di una piccola cooperativa che permetta una produzione fortemente collegata al territorio e una lavorazione rivolta alla promozione locale.