Il corso sui prodotti per fabbricare la birra tenuto dal prof. Collavo Francesco si è concluso con enorme soddisfazione da parte degli iscritti. In particoalre negli ultimi incontri sono state presentate le differenze che l’uso dell’orzo, del malto e del luppolo presentano sul gusto, sul palato e sulla produzione. L’obiettivo dei corsisti è stato anche quello di intavolare dei rapporti che coinvolgano la diffusione di prodotti locali per la fabbricazione della birra per poter proporre dei prodotti di qualità e particolarmente leagati al territorio. Un esempio concreto è anche stato quello di testare l’utilizzo del miele e di inserirlo tra gli ingredienti. La birra come ha sottolineato il prof. Francesco Collavo è un alimento importantissimo, tanto è vero che da più parti viene definita come “pane liquido”.
